Erleben Sie all die guten Dinge
Im Bereich der Gastronomie und des Gastgewerbes
Verborgenes Juwel der Beemster
Unser Chefkoch Paul de Graaf und sein Team bereiten täglich frische, saisonale Gerichte aus (h)ehrlichen lokalen Produkten aus dem schönen Beemsterpolder und der Umgebung zu.
Unser Restaurant Poterne wird vom Michelin-Führer empfohlen. Das Poterne-Restaurant kann separat vom Wellnessbereich besucht werden.
Restaurant Poterne
Im Herzen der Festung finden Sie das Restaurant Poterne. Ein besonderer Ort mit einem einzigartigen Ambiente. Hier dreht sich alles um Geschmackserlebnisse, um das gemeinsame Probieren und Genießen.
Die Küchenbrigade setzt verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen, Temperaturen und Farben zu den schönsten Kreationen zusammen, die jedes Mal aufs Neue überraschen werden. Die Basis unserer Küche ist die klassische französische Küche mit der Anwendung moderner Trends. Orientalische Einflüsse und die Arbeit mit saisonalen Produkten spielen dabei eine wichtige Rolle.
Wir arbeiten mit lokalen Unternehmen zusammen, die die gleiche Qualität anstreben, wie sie das Fort anstrebt.
Wellness-Restaurant
Ein stimmungsvolles und warmes Restaurant mit gemütlichen Lounge-Sofas rund um den Kamin drinnen und draußen. Genießen Sie einen Smoothie, unseren hauseigenen Fortress-Kräutertee, gesunde Salate, ein köstliches Mittagessen oder ein Überraschungsdinner des Gourmetkochs. Kein Blick auf die Uhr, keine Reservierung, einfach hinsetzen und genießen!
Poterne-Terrasse
Die authentische Kastellgasse führt Sie zur idyllischen Poterne-Terrasse. Versteckt zwischen den grünen Kastelldeichen hat man sofort das Gefühl, dem Alltag entrückt zu sein.
Gemütliche Sitzgelegenheiten, Hängematten, ein Strand, ein stimmungsvolles Kaminfeuer, eine Bar und eine Außenküche sorgen für eine unvergessliche Zeit.
In den Sommermonaten bietet das Beduinenzelt zusätzlichen Komfort. Hier lässt es sich an heißen Sommertagen schön im Schatten oder an kühleren Sommerabenden unter der Wärme der Heizstrahler verweilen.
