Faire l'expérience de toutes les bonnes choses
Dans le domaine de la gastronomie et de l'hôtellerie
Joyau caché du Beemster
Notre chef Paul de Graaf et son équipe préparent chaque jour des plats frais et de saison en utilisant des produits locaux (h)honnêtes provenant du magnifique polder de Beemster et de ses environs.
Notre restaurant Poterne est recommandé par le Guide Michelin. Le restaurant Poterne peut être visité séparément du centre de bien-être.
Restaurant de Poterne
Au cœur de la forteresse se trouve le restaurant Poterne. Un endroit spécial avec une ambiance unique. Ici, tout est question d'expérience gustative, de dégustation et de plaisir partagé.
La brigade de cuisine applique différentes saveurs, textures, températures et couleurs aux plus belles créations, qui vous surprendront à chaque fois. La base de notre cuisine est la cuisine française classique avec l'application des tendances modernes. Les influences orientales et le travail des produits de saison y jouent un rôle important.
Nous collaborons avec des entreprises locales qui visent la même qualité que celle envisagée par le Fort.
Restaurant bien-être
Un restaurant atmosphérique et chaleureux avec des canapés confortables autour de la cheminée à l'intérieur et à l'extérieur. Savourez un smoothie, notre propre tisane Fortress, des salades saines, un délicieux déjeuner ou un dîner gastronomique surprise. Pas besoin de regarder l'heure, ni de réserver, il suffit de s'asseoir et de savourer !
Terrasse de la Poterne
L'authentique allée du fort vous mène à l'idyllique terrasse de Poterne. Cachée entre les digues vertes du fort, vous avez immédiatement l'impression d'être loin de tout.
Des sièges confortables, des hamacs, une plage, un feu ouvert d'ambiance, un bar et une cuisine en plein air vous garantissent un moment inoubliable.
Pendant les mois d'été, la tente bédouine offre un confort supplémentaire. Il est agréable de s'y attarder à l'ombre lors des chaudes journées d'été ou sous la chaleur des radiateurs lors des soirées plus fraîches.
